長崎 皿うどん

これは細麺 パリパリです♡某Rチェーン店の画像です。細麺を油で揚げて具沢山なアンがかかってます。

こちらは長崎皿うどんの太麺です。
油で揚げた太麺を具材やスープと共にサッと煮こんでいます。

叔父叔母が長崎に居た時に出前を取ってくれて食べた皿うどんがめっちゃ美味しかった。注文するに必ず麺の好みを伝える。細麺か太麺か？パリパリか柔らかか？今はもう その出前の中華屋さんは閉店してました。あの味はもう無いなんて寂しい…

sophiscated

2コメント

  • 1000 / 1000

  • なお(nao_cuisine0719）

    2019.03.18 14:01

    しいたけは邪道です（笑）入れるならキクラゲ。さつま揚げは必ず入れます
  • うぇいぶ*

    2019.03.18 13:36

    皿うどん好きやねん笑 たまにシイタケとか入っとると食う気失せるんやけどな笑